BUN

De kruidenrijkdom uit de Vietnamese keuken doet instant verlangen naar vakantie. Gelukkig voor ons is Vietnam de laatste jaren een populaire inspiratiebron voor onze Belgische keukens. BÚN is de interpretatie van een streetfoodbar – vandaar het beperkte (dertien!) aantal zitplaatsen. Initiatiefnemers Hoa Truong en Huibrecht Berends injecteren heel wat ervaring in hun eerste zaak: zij als restaurant manager van Little Asia, hij van Pure C. De duurzaam ingerichte foodbar serveert vermicellisoepen als Pho Bo – BÚN staat voor rijstnoedel – snacks als gestoomde rijstpannenkoekjes (gevuld en gerold) en andere feel good food. Deze gerechten worden niet enkel gecombineerd met organische wijnen, maar ook met Aziatisch gerstenat. Het resultaat van een bezoek aan BÚN: een explosie van smaken en geuren om duimen en vingers bij af te likken.


La richesse en épices de la cuisine vietnamienne fait instantanément penser aux vacances. Heureusement pour nous, le Vietnam est depuis plusieurs années une source populaire d’inspiration pour les cuisines belges. BÚN émane du concept street food bar – d’où le nombre réduit de places assises (treize!). Le premier établissement des deux créateurs Hoa Truong et Huibrecht Berends bénéficie de leur grande expérience. Elle, en tant que manager du restaurant Little Asia, et lui, de Pure C. Le food bar BÚN qui signifie nouille de riz est aménagé de manière durable et sert des soupes au vermicelle, du type Pho Bo, des snacks comme des crêpes de riz à la vapeur (fourrées et roulées) et d’autres plats bien-être. Ces plats sont non seulement combinés à des vins organiques, mais aussi à de la bière d’orge asiatique. Le résultat d’une visite chez BÚN: une explosion de saveurs et de parfums à s’en lécher les doigts.

 
 

INFO

Sint-Jorispoort 22 - 2000 Antwerpen

+32 (0)32 34 04 16 - bunantwerp.be