SINGLE MALT SCOTCH WHISKY: BENROMACH

OP UITNODIGING VAN VERDELER PREMIUM-SPIRITS KWAM BRAND AMBASSADOR JULIETTE BUCHAN NAAR BELGIË OM TIJDENS EEN WHISKYLUNCH HET GAMMA VAN BENROMACH DISTILLERY TOE TE LICHTEN.

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HANDCRAFTED Hoewel Benromach al in de 19de eeuw is opgericht door Duncan MacCallum, is de distilleerderij in haar huidige versie slechts operationeel sinds 1998. Alle whisky’s die Benromach – nota bene de kleinste distilleerderij van Schotland – verlaten, zijn met de hand zijn vervaardigd. Elk vat wordt met de hand gevuld, manueel gewogen en krijgt handmatig een stempel voor het rijpingsproces. Bijzonder aan het gamma is dat de single malts eerst rijpen op bourbon vaten voor ze een tweede rijping krijgen in eikenhouten oloroso-sherryvaten.

VARIATIES OP ROKERIG KARAKTER De Benromach 10 Years Old is de meest bekende telg van het geslacht en levert een klassieke Speyside whisky met eenzelfde, lichtrokerig karakter als de Speyside whisky van pre-1960. De rijping en het gebruik van de vaten komt bij Benromach 100° Proof exact overeen met die 10 jaar oude versie, alleen pakt deze whisky uit met een hoger alcoholpercentage van 57% waardoor de rokerige toetsen nog beter tot hun recht komen. Voor de organische single malt worden de beste ingrediënten geseleceerd; hier vallen voornamelijk toetsen van koffie en chocolade op. De peat smoke-versie pairt dankzij zijn gebrande aroma’s perfect met gerookt vlees.

SCOTTISH DREAM Whisky is booming business, maar whisky van deze tegen de stroom varende distillereerderij, die bovendien gerund wordt door een familie, is een heuse verademing in de drinks industry. 


INVITÉE PAR LE DISTRIBUTEUR PREMIUM-SPIRITS, L'AMBASSADRICE DE LA MARQUE, JULIETTE BUCHAN, EST VENUE EN BELGIQUE AFIN D'EXPLIQUER LA GAMME DE BENROMACH DISTILLERY À L'OCCASION D'UN LUNCH AUTOUR DU WHISKY

HANDCRAFTED Bien que Benromach ait été fondée au 19e siècle par Duncan MacCallum, la distillerie dans sa version actuelle n'est opérationnelle que depuis 1998. Tous les whiskys qui quittent Benromach - nota bene la plus petite distillerie d'Écosse - sont produits à la main. Chaque foudre est rempli à la main, pesé manuellement et estampillé à la main pour le processus de maturation. Particularité de la gamme, les single malts mûrissent d'abord dans des fûts de Bourbon avant leur deuxième maturation dans des fûts de chêne de Sherry Oloroso.

VARIATIONS SUR LE CARACTÈRE FUMÉ Le Benromach 10 Years Old est le rejeton le plus connu de la lignée et donne un whisky Speyside classique au même caractère légèrement fumé que le whisky Speyside d'avant 1960. La maturation et l'utilisation des fûts correspondent exactement, pour Benromach 100° Proof, à cette version 10 ans d'âge, mais ce whisky a un degré alcoolique plus élevé de 57%. Dès lors, les notes fumées sont encore mieux mises en valeur. Pour le single malt bio, les meilleurs ingrédients sont sélectionnés ; ce sont ici principalement les notes de café et de chocolat qui ressortent. La version 'peat smoke' s'accorde parfaitement avec la viande fumée grâce à ses arômes torréfiés.

SCOTTISH DREAM Le whisky, un business en plein boom, mais le whisky de cette distillerie qui va à contre-courant et qui, en outre, est dirigée par une famille, offre un formidable changement dans l'industrie de la boisson.