RED DEVILS SPECIAL: IRELAND

NA EEN VALSE START GAAN ONZE RODE DUIVELS ER ZATERDAGMIDDAG OPNIEUW KEIHARD VOOR!  HET IDEALE MOMENT OM LEKKERNIJEN UIT HET LAND VAN DE KLAVERTJES, LEPRICHAUNS EN SAINT-PATRICK’S DAY NAAR VOREN TE SCHUIVEN. WAT DACHT JE VAN EEN TYPISCH IERS STOOFPOTJE OF EEN COCKTAIL OP BASIS VAN IERSE WHISKEY? VENUEZ INSPIREERT JE MET ENKELE HEERLIJKE BITES & DRINKS OM JE GASTEN, DE TROUWE VOETBALSUPPORTERS, IN DE JUISTE OVERWINNINGSSFEER TE BRENGEN! 

BITES
-       Quiche met makreel, roomkaas en pastinaak
Een onverwachte maar geslaagde combinatie die de honger van de enthousiaste supporters ongetwijfeld weet te stillen! Wist je trouwens dat makreel dat voor de westkust van Ierland gevangen wordt veel vetter – en gezonder – is dan makreel die voor de Nederlandse kust zwemt? Klik hier voor het recept! 

-       Iers stoofpotje
Stoofpotjes en pasteien zijn, net zoals in de Britse keuken, onlosmakelijk verbonden met het Ierse culinaire erfgoed. Gebruik nekvlees van schaap of geit om die typische smaak te krijgen. Bijkomend voordeel: zet een grote pot op tafel en laat je gasten zichzelf bedienen tijdens halftime. Bekijk hier de ingrediënten en werkwijze. 

-       Koffietriffle met Baileys
Afsluiten doen we met een zoet gerechtje waarin de Ierse koffielikeur Baileys schittert. Je kan deze triffle – gelijkaardig aan een tiramisu – in aparte potjes verdelen of één grote pot maken waar alle supporters een stuk uit scheppen. Benieuwd naar meer? Klik dan hier

DRINKS

-       Cocktails op basis van Ierse whiskey
Al eeuwen heerst er een strijd tussen de Ieren en Schotten over wie whiskey (Ierland) of whisky (Schotland) zou hebben uitgevonden. Het merendeel is het erover eens dat de Ieren de eersten waren aangezien het woord ‘whiskey’ uit het Iers-Gaelisch afstamt en ‘water des levens’ betekent. Serveer je gasten tijdens de match een pittige cocktail op basis van Ierse whiskey. Denk aan een Irish Mule of een Old Fashioned.

-       Illegaliteit in een fles: Poitín
Voor degenen die willen dat hun gasten zaterdag goed van het padje raken, is poitín een absolute aanrader. Deze ‘Ierse Moonshine’ kan gemaakt worden van alles wat er te vinden is; maar doorgaans zijn aardappelen het voornaamste ingrediënt. Poitín wordt tegenwoordig legaal verkocht en bevat (afhankelijk van de destillatie) tussen 40% en 90% alcohol. Het spul is niet bepaald makkelijk te drinken, maar met slechts een paar glaasjes op kan je al een aardig feestje bouwen. Een ideaal drankje om de winst te vieren of het verlies te vergeten dus. Klik hier om meer te weten te komen over deze bijzondere spirit. 

-       Schuimend zwart goud: Guinness
Dit typisch Iers bier is, of zoals de locals het noemen een ‘maaltijd in een glas’, is een donkere biersoort die beter bekend staat als een ‘stout’. Er zijn meerdere varianten verkrijgbaar, zoals Bitter en Extra Smooth. Toch is de Guinness Original/Extra Stout volgens velen de lekkerste en de beste keuze om te proeven. 


APRÈS UN DÉPART MANQUÉ, NOS DIABLES ROUGES MONTERONT SAMEDI APRÈS-MIDI SUR LE TERRAIN AVEC LA FERME INTENTION DE REMPORTER LA VICTOIRE ! LE MOMENT IDÉAL POUR METTRE SUR LE TAPIS DES DÉLICES VENUS DU PAYS DU TREFLE, DES LEPRECHAUNS ET DE LA FÊTE DE SAINT-PATRICK. QUE PENSERIEZ-VOUS D’UNE POTÉE IRLANDAISE TYPIQUE OU D’UN COCKTAIL À BASE DE WHISKY IRLANDAIS ? VENUEZ COMPTE VOUS INSPIRER AVEC QUELQUES SAVOUREUSES BOUCHÉES & BOISSONS QUI NE MANQUERONT PAS DE PLONGER VOS HÔTES, LES FIDÈLES SUPPORTERS DE FOOTBALL, DANS L’AMBIANCE DE VICTOIRE VOULUE ! 

BITES

-       Quiche aux maquereaux, au fromage à la crème et au panais
Une combinaison inattendue, mais tellement réussie, qui saura sans nul doute assouvir la faim des supporters les plus enthousiastes ! Saviez-vous par ailleurs que le maquereau qui est pêché devant la côté occidentale de l’Irlande est nettement plus gras - et meilleur pour la santé - que celui qui nage en face des côtes néerlandaises ? Cliquez ici pour la recette ! 

-       Potée irlandaise
À l’instar de la cuisine britannique, les potées et les pâtés en croûte sont indissolublement liés au patrimoine culinaire irlandais. Utilisez du collier d’agneau ou de mouton pour obtenir cette saveur typique. Avantage complémentaire : servez dans une grande casserole sur la table et permettez à vos hôtes de se servir pendant la mi-temps. Consultez ici les ingrédients et le mode de préparation. 

-       Trifle au Baileys
Nous concluons par une douceur dans laquelle la liqueur irlandaise Baileys à base de café joue un rôle éclatant. Vous pouvez répartir ce trifle - un dessert comparable à un tiramisu - sur des coupes séparées ou prévoir un seul grand ravier dans lequel peuvent se servir tous les supporters. Curieux d’en apprendre davantage ? Cliquez ici

DRINKS

-         Cocktails à base de whisky irlandais
Une bataille fait rage depuis déjà des siècles entre les Irlandais et les Écossais pour déterminer lequel des deux pays aurait inventé le whiskey (Irlande) ou le whisky (Écosse). La majorité est d’avis qu’il s’agit des Irlandais, puisque le mot ‘whiskey’ vient du gaélique irlandais et signifie « l’eau de vie ». Régalez vos hôtes d’un savoureux cocktail à base de ‘whiskey’ irlandais pendant le match. Par exemple un Irish Mule ou un Old Fashioned.

-         L’illégalité dans une bouteille : le Poitín Pour ceux qui veulent que leurs hôtes s’écartent résolument du bon chemin samedi prochain, le Poitin est un must absolu. Ce ‘Moonshine irlandais’ peut être préparé à base de pratiquement n’importe quoi, mais la pomme de terre est généralement le principal ingrédient. De nos jours, le Poitín est vendu légalement et présente un taux d’alcool (en fonction de la distillation) qui se situe quelque part entre 40% et 90%. Le breuvage n’est pas facile à boire, mais la fête est assurée avec seulement quelques verres. La boisson idéale pour fêter la victoire ou noyer la défaite, donc. Cliquez ici pour en apprendre davantage sur ce spiritueux très particulier. 

 -       Un or noir mousseux : la Guinness
Cette bière irlandaise typique - ou ce ‘repas dans un verre’ comme l’appellent les représentants de la population locale - est une bière foncée mieux connue sous le nom de ‘stout’. Plusieurs variantes sont disponibles, comme la Bitter et l’Extra Smooth. Selon de nombreux amateurs, la Guinness Original/Extra Stout est pourtant la plus savoureuse et le meilleur choix pour découvrir cette bière.