UNEXPECTED FOODMARKETS

MET HET HEUGELIJKE NIEUWS OVER DE NAKENDE OPENING VAN DE ANTWERPSE OVERDEKTE FOOD MARKET MERCADO – EN NIET TE VERGETEN: HET GENTSE HOLY FOOD MARKET – IN HET ACHTERHOOFD, GING VENUEZ OP ZOEK NAAR VIJF ONVERWACHTE, ORIGINELE EN GESLAAGDE FOOD MARKETS. WE TROKKEN VAN BARCELONA NAAR SINGAPORE EN PRESENTEREN EEN LIJSTJE MET MINDER BEKENDE OVERDEKTE WALHALLA’S WAAR MENING VOORUITSTREVENDE PROFESSIONAL ÉN GEDURFDE FOODIE ZIJN OF HAAR HARTJE ZOU OPHALEN. 

El Nacional, Barcelona
Een nieuw concept in de gelijknamige Spaanse badstad. Door de unieke ambiance is deze uitzonderlijke food hall de eerste in zijn soort. Je kan er de combinatie van vier restaurants en vier gespecialiseerde bars die traditionele gerechten uit heel Spanje aanbieden, vinden. Het gerenoveerde industriële gebouw ademt een gracieuze en indrukwekkende sfeer die perfect past bij de stad. 

Kreta Ayer wet market, Singapore
Deze ‘wet market’ wordt geprezen als een van de beste verse markten ter wereld. Toeristen maken omwegen om hem te bezoeken en locals zijn er kind aan huis. De perfecte mix tussen authentiek en vernieuwend dus. Verwacht je aan (levende) kikkers, slangen en vissen die je kan meenemen of die ter plekke bereidt worden. Een ‘wet market’ is trouwens typisch Aziatisch. Het wijst op het feit dat de vloer constant wordt schoongemaakt voor de hygiëne en daardoor nooit helemaal droog is. 

Great Market Hall, Budapest
Kijk even voorbij de toeristische eerste verdieping waar Hongaarse souvenirs verkocht worden en je loopt al likkebaardend tussen de vele stalletjes waar nationale producten als foie gras, paprika en kaviaar tentoongesteld worden. Je kan er Hongaarse specialiteiten proeven voor een zacht prijsje terwijl je geniet van het industrieel getinte pand. Probeer zeker Dobos torte, een Hongaars sponscakeje bestaande uit zeven lagen gevuld met chocolade botercrème en afgetopt met karamel. 

The Source, Denver
The Source is een artisanale food market die huist in een baksteenfabriek uit de jaren 1880. Hier worden bezoekers getrakteerd op lekkernijen als vers gebakken brood, heerlijke taco’s en craft cocktails. The Source is een vrij kleine food market – slechts vijftien ‘standen’ – maar presenteert toch een gevarieerd aanbod. Probeer zeker de op hout gerookte forel uit Colorado die in Acorn geserveerd wordt. 

Copenhagen Street Food, Copenhagen
Dichter bij huis vinden we Copenhagen Street Food, een cluster van warenhuizen op Paper Island. Een must-visit aangezien de panden in 2018 worden afgebroken. Je zakt naar deze food hall af voor de organische Deense bieren van Stormly, de zoete botermelk soep van Spoon Company en het heerlijke varkensvlees van Oink Oink.


AVEC LA BONNE NOUVELLE DE L'OUVERTURE IMMINENTE DU FOOD MARKET ANVERSOIS COUVERT MERCADO, SANS OUBLIER LE HOLY FOOD MARKET GANTOIS, VENUEZ A VISITÉ CINQ MARCHÉS ALIMENTAIRES INATTENDUS, ORIGINAUX ET RÉUSSIS. NOUS SOMMES PARTIS À BARCELONE ET SINGAPOUR ET VOUS PRÉSENTONS UNE LISTE DE PARADIS COUVERTS MOINS CONNUS, OÙ DE NOMBREUX PROFESSIONNELS ET FOODIES TROUVERAIENT LEUR BONHEUR. 

El Nacional, Barcelone 
Un nouveau concept dans la station balnéaire espagnole éponyme. Avec son atmosphère unique, ce food hall exceptionnel est le premier en son genre. Il combine quatre restaurants et quatre bars spécialisés qui proposent des plats traditionnels de toute l’Espagne. Le bâtiment industriel rénové dégage une atmosphère élégante et impressionnante, qui correspond parfaitement à la ville. 

Kreta Ayer wet market, Singapour 
Ce ‘wet market’ est salué comme l'un des meilleurs marchés de produits frais du monde. Les touristes font des détours pour le visiter et les locals y sont chez eux. Bref, le mélange parfait entre authentique et innovant. Vous y trouverez grenouilles, serpents et poissons (vivants), qui peuvent être emportés ou préparés sur place. Le ‘wet market’ est typiquement asiatique et indique que le sol est nettoyé en permanence pour l'hygiène, et n’est donc jamais complètement sec. 

Great Market Hall, Budapest
Ignorez le premier étage touristique dédié aux souvenirs hongrois et flânez, l’eau à la bouche, parmi les nombreux étals vendant des produits nationaux tels que foie gras, paprika et caviar. Vous pourrez y déguster des spécialités hongroises à prix doux tout en profitant du bâtiment au caractère industriel. Goûtez la Dobos Torte, un sponge cake hongrois à sept couches fourré de crème au beurre au chocolat et recouvert de caramel. 

 

The Source, Denver
The Source est un food market
artisanal hébergé dans une briqueterie des années 1880, où les visiteurs peuvent se régaler de spécialités telles que pain frais, délicieux tacos et cocktails artisanaux. The Source est un assez petit marché alimentaire (seulement quinze étals), mais présente une offre variée. Goûtez la truite fumée au bois du Colorado servie à l’Acorn. 

Copenhagen Street Food, Copenhague
Plus près de chez nous, il y a Copenhague Street Food, un groupe de magasins situé sur Paper Island. Une visite incontournable, vu que les bâtiments seront démolis en 2018. On se rend à ce food hall pour les bières danoises organiques Stormly, la soupe au babeurre sucrée de Spoon Company et le délicieux porc d’Oink Oink.