CONTRASTE

Contraste is het nieuwe, in Milaan gelegen restaurant van de Uruguayaanse topchef Matias Perdomo, zijn Argentijnse souschef Simon Press en de Italiaanse maître Thomas Piras. Het restaurant heeft z’n naam niet gestolen: contrast is heer en meester in dit nagelnieuwe hospitality-concept. Zo draaien ze hier alle klassieke regels van de kunst om. Het menu bijvoorbeeld wordt gepresenteerd op een spiegel die de gast reflecteert om te benadrukken dat hij, en niet de kok, in het middelpunt staat. Aan de andere kant pakt Contraste niet uit met grote ramen en reclameborden. Meer zelfs, je loopt het restaurant straal voorbij als je het niet perfect weet zijn. Het interieur werd ingericht met stijlvolle elementen van het Italiaanse designhuis Pedrali.


Contraste est le nouveau restaurant milanais du grand chef uruguayen Matias Perdomo, de son sous-chef argentin Simon Press et du maître italien Thomas Piras. Le restaurant n'a pas volé son nom : le contraste règne en maître dans ce tout nouveau concept d'hospitality. Par exemple, toutes les règles de l’art classiques sont renversées, le menu est présenté sur un miroir affichant la réflexion du client, afin de souligner que c’est lui, et non le chef, qui se trouve au centre. D'autre part, Contraste ne cherche pas à parader avec de grandes fenêtres et enseignes. Mieux encore, on passe devant le restaurant sans le voir si on ne le connaît pas. L'intérieur a été aménagé avec des éléments stylistiques de la maison italienne de design Pedrali.