GUZZI'S ITALIAN PIADINA BAKERY

Een piadina is een dun Italiaans broodje met zoet of hartig beleg. Koen Van den Bossche maakte er dik twee jaar geleden voor het eerst kennis mee in Milaan. “Ik dacht meteen: dit moeten we in België ook hebben, zo lekker vond ik het.” Met een tiental verschillende piadina’s is de keuze in zijn nieuwe zaak best uitgebreid. Eigen favoriet? “The Guzzi’s; een piadina met geschaafde truffel, mozzarella burrata en Levoni ham.”


Lorsqu’il dégusta sa première piadina à Milan, Koen Van den Bossche a immédiatement pensé : “C’est une chose qu’il nous faut en Belgique”. Dans son nouvel établissement, il propose une dizaine de piadinas différentes. Sa préférée ? “The Guzzi’s, aux râpures de truffe, mozzarella burrata et jambon Levoni.”