R&D COCKTAIL LAB

In R&D Cocktail Lab worden gasten verwend door de vakkennis die de eigenaars — en bartenders — tijdens hun vele reizen vergaarden. Volgens hen ligt het verschil tussen een goede en een uitstekende cocktail niet alleen in techniek, maar ook in het (her)kennen van flavours. In Taiwan zit R&D op het kruispunt van Oost en West. Westerse smaken, technieken en mentaliteit gaan hier hand in hand met oosterse gastronomie en spirits. Het design van R&D Cocktail Lab doet denken aan een clash van een oude Chinese drogisterij met een old school Amerikaanse bourbonbar. Opvallend zijn het kijkgaatje in de deur, de lichtrivier en het Chinese teken窗花 dat verwerkt zit in de bar. 


Au R&D Cocktail Lab, les clients profitent des connaissances amassées par les propriétaires (et les barmans) au cours de leurs nombreux voyages. Pour eux, la différence entre un bon et un excellent cocktail réside non seulement dans la technique, mais aussi dans la (re)connaissance des saveurs. À Taiwan, R&D se situe au carrefour de l'Orient et de l'Occident: saveurs, techniques et mentalités occidentales vont de pair avec gastronomie et spiritueux orientaux. Le design de R&D Cocktail Lab évoque un clash entre une ancienne droguerie chinoise et un bourbon bar américain old school.