CASBAR

Maurice Vroonen opende pal naast zijn koffie- en wijnbar Balthazar in Sint-Truiden een nieuwe zaak: Casbar. Voor de inrichting ervan staken hij en zijn vader de koppen samen met Will Erens van Puresang. Resultaat van die samenwerking is een spectaculaire integratie en assimilatie van vintage en innovatie. Naast speakeasy cocktailbar heeft Casbar ook nog een apart functionerende bistro met open keuken. Het overdekt rokersterras en de uitgebreide menukaart (met o.a. een drie- of viergangenmenu en enkele à la carte voor-, hoofd-, en nagerechten) zorgen voor extra dimensies. Aan de bar zelf is de betere selectie van rum en gin verkrijgbaar. Over de plannen met de derde wijze, Melchior, houdt Maurice voorlopig de lippen stijf op elkaar. Wij zijn alvast razend benieuwd ...


Juste à côté de son bar à café et à vin Balthazar à Saint-Trond, Maurice Vroonen a ouvert un nouvel établissement : Casbar. Pour l’aménagement, son père et lui-même ont uni leurs forces créatrices à celles de Will Erens de Puresang. Il résulte de cette collaboration une intégration et une assimilation spectaculaires du vintage et de l’innovation. Outre le bar à cocktail speakeasy, Casbar abrite également un bistro fonctionnant séparément, avec cuisine ouverte. La terrasse couverte réservée aux fumeurs et la vaste carte (avec, notamment, un menu à trois ou quatre services et quelques entrées, plats et desserts à la carte) apportent une dimension supplémentaire. Au bar, on trouve la meilleure sélection de rhums et de gins. Pour ce qui est du troisième roi mage, Melchior,, Maurice garde provisoirement le silence. Notre curiosité est déjà piquée au vif...

 
 

INFO

Grote Markt 53 - 3800 Sint-Truiden

+32 (0)11 70 70 29 - casbar.be