SALADETTE

Rolletjes van gegrilde aubergine, courgette met peterselie olie en feta, bloemkooltabouleh – het is koken met groenten zoals je het nog niet vaak elders hebt gezien. Maar Jozefien Verstraete speelt het klaar in haar thuisstad Roeselare. Elke dag zet ze andere overheerlijke maaltijd salades klaar voor haar klanten, en toont ze dat gezonde voeding ook cool, toegankelijk en trendy kan zijn.


Roulades d’aubergine grillée, courgettes à l’huile de persil et feta, taboulé de chou-fleur… Les légumes sont ici cuisinés comme nulle part ailleurs. Jozefien Verstraete prépare ces plats au cœur de Roulers, sa ville natale. Chaque jour, elle confectionne également de délicieuses salades pour ses clients. La preuve que manger sainement peut aussi être cool, accessible et branché.

INFO
Hugo Verrieststraat 2
8800 Roeselare
+32 (0)478 98 60 57
facebook.com/saladetteroeselare