LES SEPT VIRTUS CAPITALES DE CLUMSIES

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Prudentia - Quel conseil vous a été le plus utile durant toute votre carrière?
Garde les yeux et les oreilles ouverts. C’est le conseil le plus utile que j'ai reçu dans ma vie.

Iustitia - Qu'est-ce que vous ne supportez vraiment pas dans le secteur de l'hospitality?
Parfois, je n'aime pas l'attitude des bartenders vis-à-vis de leurs clients. Les gens ne sont pas obligés de savoir quel est le meilleur vermouth ou le meilleur Negroni. Les clients viennent dans votre bar pour passer un bon moment et profiter de leur soirée avec des amis.

Temperantia - Quel est votre plaisir coupable en matière de nourriture et de boissons?
J'adore les desserts. Mon plaisir coupable? Le chocolat!

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Fortitudo - À quel moment de votre carrière avez-vous eu le plus besoin de courage?
Il y a beaucoup de gens qui vous disent que vous n'êtes pas assez bon. Mais ce sont justement ces déclarations qui vous rendent plus fort.

Fides - Quel est votre rituel pour retrouver le calme après une période chargée?
J'aime quand mes clients me disent: ‘Je vous fais confiance, je vous donne carte blanche!"

Caritas - Quelle réaction positive de la part d'un client vous a le plus marqué?
J'aime quand mes clients me disent: ‘Je vous fais confiance, je vous donne carte blanche!"

Spes - Qu'est-ce que vous espérez accomplir au cours de votre carrière?
Quand on parle de bartending, je n’aime pas vraiment le mot ‘carrière’. Le bartending, c’est faire plaisir! C’est à la fois votre hobby et votre travail. J'espère pouvoir continuer à parcourir le monde, découvrir de nouvelles cultures et me faire de nouveaux amis!